Cambuse

Pour 8 personnes. 8 rouelles de jarret de veau de la boucherie de l'intermarché à Crach. Complétez à 2,5 kg avec de la blanquette. Quelques carottes, un citron, 2 pots d'anchois marinés, une bouteille de muscadet, du cassis, une ou deux bouteilles de Jeanlain,